Cofrentes
Qué ver, qué hacer y dónde pernoctar durante tu viaje.
Descubre Cofrentes
En las terrazas de los dos ríos se encuentran al aire libre, sílex considerados mesolíticos. Hasta la romanización no existen más hallazgos. De esta época hay cerámicas comunes, terra sigillata, restos de un dolio y pesas de telar en el Castell de Basta y en otros lugares. La zona de Cofrentes, que no había sido incluida en los tratados de delimitación de conquistas entre Aragón y Castilla, fue conquistada por los castellanos y adjudicada al infante Sancho. En 1281 pasó al Reino de Valencia, por acuerdo entre Alfonso X de Castilla y Pedro III el Grande. En 1329, Alfonso IV el Benigno concedió la villa a su esposa Leonor. En 1369, Pedro el Ceremonioso la reintegró al patrimonio real. Juan I la vendió al marqués de Villena y en 1403 pasó al duque de Gandía. Durante la administración borbónica se creó la Governación o Corregimiento de Cofrentes, que comprendía todo el valle de Cofrentes y…
Qué ver en Cofrentes
\nEl castillo todavía conserva gran parte de su obra, es de planta rectangular.\nLa iglesia parroquial está dedicada a San José. Fue construida en 1621, ocupando el espacio donde estaba la antigua mezquita. Fue rectoría de moriscos desde 1435.\nErmita de la Virgen de la Soledad. \nLa ermita de la Sagrada Familia se ubica en el pueblo de Salto de Cofrentes. La ermita fue reformada por un hotel para convertirse en un salón; pero todavía se mantiene el fresco que data del año 1952 que representa a la Sagrada Familia. La Virgen que presidía junto con su Niño Jesús está ahora en la iglesia parroquial de Cofrentes. \nLa ermita de la Virgen de los Desamparados se encuentra en el balneario de Hervideros, ubicado al lado izquiero de la avenida que recorre el interior del pueblo. Construida por el propio balneario en 1934, se trata de un pequeño edificio religioso con un frontón blanco que…
Gastronomía
Los platos típicos más reseñables son los gazpachos -es preferible comerlos directamente de la cazuela como antaño hacían los pastores- y las gachas Asimismo es tradicional la ollica cofrentina, que se compone principalmente de judías pintas, cardos o pencas, un hueso de jamón, tocino, espinazo, oreja y pie de cerdo, morcillas de cebolla y patatas y el denominado embutido de orza, consistente en longanizas, morcillas, chorizo, etc, que se freía y se guardaba en orzas con aceite, lo cual facilitaba su conservación, ya que antiguamente no existían los métodos modernos de refrigeración de alimentos. Respecto a los postres destacan los buñuelos…
Consejos CARAVIUM
Si tienes unas 2 horas, recorre el casco y los principales lugares de interés de Cofrentes. Con medio día o un día completo, amplía la visita con los elementos históricos y reserva tiempo para probar la gastronomía local.
Dónde pernoctar cerca de Cofrentes
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